한서대학교

학과소개

• 식품공학과는 핵가족화나 노년 인구의 증가 같은 인구구조의 변화와 편리성과 건강의 추구 같은 새로운 트렌드에 적합한 고품질의 가공식품 및 건강기능식품의 연구개발과 안전한 식품 관리와 유통에 대한 지식을 습득하게 하여 식품의약품안전처를 비롯한 국가기관, 식품 관련 기업 또는 연구소에 학생들이 취업하거나 대학원에 진학하도록 지원하는 학과이다.
  
  그동안, 식품 전공을 선택한 졸업생들이 국내외에 소재하는 식품회사에서 좋은 평가를 받으며 근무하고 있었지만, 2024년부터 식품공학이 독자 전공으로 신입생을 선발하게 되면서 식품에 관한 보다 전문적 지식과 경험을 쌓을 수 있게 됨에 따라 식품 분야에 대한 취업과 진학이 더 촉진될 것으로 기대하고 있다.

교육목표

• 노령인구 증가와 간편식 시장의 증가와 더불어 건강에 관한 관심이 어느 시대보다 많은 21세기에서 식품공학은 매우 큰 산업 분야이다.
• 차세대 식품 산업을 주도할 전문 인재 수요가 증가함에 따라 식품공학과에서는 식품화학, 식품공학, 식품미생물학, 발효공학, 기능성식품학 등의 식품 관련 전공교과목의 학습과 함께 더욱 심도 있는 전공 진출에 필요한 과목 (생화학, 분자생물학, 식품효소학, 식품기기분석 등)을 이수하고, 관능검사, 직무체험, 제품개발 및 마케팅 수업, 현장실습 등 다양한 실무과목을 통해 배운 것을 응용하여 식품 산업 분야에 진출하는 것을 목표로 하고 있다

교육목적

• 식품공학과는 최근 건강하고 안전한 식품 공급에 대한 사회적 요구에 따라 각광받고 있는 학문 분야이다. 본 분야의 핵심적인 기본목표는 식품과 식량문제에 관한 체계적이고 과학적인 접근법과 이를 이용하기 위한 식품공학의 이론과 실제를 연마하는 것이다.

학과연혁

• 1995년 식품생물공학과로 학생 모집(김혜경, 이성, 이찬, 함태식 교수)
• 2015년 화학공학과와 통합해서 식품·화공생명공학과로 개편
• 2017년 항공 식품 전공으로 분리해서 학생 모집
• 2018년 생명과학과와 통합해서 바이오식품의과학과로 개편
• 2022년 학과명을 바이오식품과학과로 변경
• 2024년 식품공학과로 분리해서 학생 선발 (예정)

학과특징

• 1996년부터 방학 기간에 현장실습을 수행해서 취업과 연계하여 취업에 대비
• 해마다 1~2회씩 졸업생 초청 멘토링을 실시하여 재학 중에 미리 취업에 대비
• 최근에는 농심 아메리카, 풀무원 아메리카 등 해외 식품업체와 연결하여 인턴 및 취업을 목표로 교육

관련자격증

• 식품기사, 위생사, 식품가공기능사 등

졸업 후 진로사항

• 풀무원 America(최oo), ㈜사조(임oo), 식품의약품안전처(한oo), 한국보건산업진흥원(김oo), 건강기능식품협회(이oo), 한국식품공업협회(조oo), 신세계 푸드(김oo) 외에 식품회사, 식품분석회사 등

이수체계

식품공학과 교수소개에 대한 정보를 전달하는 표 입니다.

	힘태식 교수
	전공과목	식품학개론, 식품유기화학, 식품화학, 식품분석실험, 식품첨가물, 현장실습
	연구실	공학관 207호
	전화번호
	이메일
	배혁진 교수
	전공과목	식품가공학, 식품개발공학, 기능성식품학
	연구실	공학관 206호
	전화번호
	이메일
	최성희 교수
	전공과목	식품위생학, HACCP, 식품기기분석
	연구실	공학관 212호
	전화번호
	이메일
	두아름 교수
	전공과목	식품미생물, 식품생화학식품공학
	연구실	공학관 212호
	전화번호
	이메일

자료관리

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